薬膳料理

もともと、漢方を勉強したいと思いながら、栄養学の方にすすんだのですが、ご縁あって、薬膳を学ぶことになりました。
棗（なつめ）や山査子（さんざし）、クコの実などを使えば薬膳ということではなく、根本的な考え方から学ばないといけないようで、まず本を読み出しています。
薬膳料理の美味しいお店にも行ってみたいです。
皆さん、情報があれば、教えてくださいませm(_ _)m