酪（らく）

今、買ってきたヨーグルトの中蓋に印刷された『ヨーグルト豆知識vol.1』
日本最古の医書には、酪（らく）＝ヨーグルトを食べると、疲れがとれ、便秘をやわらげ、肌をつややかにすると書かれていると。
その昔の人にとっては、高級なクスリのようなものだと。
ちょうど最近10巻まで読みきった、高田郁さんの『みをつくし料理帖』の中にも『酪』をめぐって事件が起きてましたっけ。
今やほんとに手軽に食べられる乳製品たちに、感謝です。