未分類 2015-02-26 観てきました！ 『千年の一滴 だし しょうゆ』というドキュメンタリー映画を観てきました。 “だし”に使う昆布、鰹節、椎茸。それに調味に欠かせない醤油やみりんのお話です。 詳しくはネットでみていただくとして、私が感動したのは映像の美しさ。 日本の自然、そこで育まれた食材の神秘、伝統を守り続けている人々の叡智…それら全 […] 続きを読む
